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第十五届全国运动会将于2025年11月在广东、香港、澳门三地联合举办。在这场体育盛事迎来倒计时之际，韶关学院依托“双百行动”，使其深度参与的南雄特色农产品“广府藤茶”，成功走向更广阔舞台，成为第十五届全运会组委会及运动员赠品饮料，实现了从地方特产到全国性品牌的重要跨越。

“广府藤茶”又被称为“红军茶”，其历史可追溯至中央红军水口战役时期。当地村民曾用藤茶为战士解暑疗伤，赋予这一饮品深厚的红色基因。然而，因口感苦涩、易沉淀等问题，其产业发展长期受限。

依托食品科学与农业学科优势，韶关学院组建研发团队开展技术攻关，经过上百次配方调试，最终成功开发出零添加防腐剂的藤茶浓缩液及即饮产品。新产品不仅有效保留黄酮活性成分（≥45mg/100mL），提升健康属性，还显著改善了口感，解决了沉淀技术难题，大幅提升了产品附加值和市场竞争力。

2024年，“广府藤茶”饮料首批10万瓶上市三个月即售罄，第二批15万瓶也在一个月内脱销，显示出强劲的市场反响。在此基础上，韶关学院进一步推动“研产销”一体化，帮助地方建立标准化种植基地，优化加工生产线与品控体系，并通过“公司+基地+农户”订单农业模式，有效破解了“增产不增收”的产业困境。

今年7月，南雄市政府与深圳市开味缘餐饮管理有限公司成功签订300万元采购协议，标志着“广府藤茶”正式步入规模化产销阶段。更令人振奋的是，在韶关学院的积极推动下，“广府藤茶”入选第十五届全运会赠品饮料，为其品牌提升注入了强劲动力。

这一实践是韶关学院推动产学研深度融合、服务地方产业发展的生动案例。借助在“家门口”举办全运会的契机，该校不仅助力地方特色农产品走出韶关、走向全国，更为“百千万工程”和乡村振兴战略的深入实施提供了有益探索。

如今，随着全运会脚步临近，这款承载历史与科技的“红军茶”正迎来新的发展机遇，成为广东高校服务地方发展、深化产教融合的一张亮眼名片。

文、图 | 记者 欧阳志强 通讯员 游细斌